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柳芽的功效与作用(柳树枝的神奇功效)

xiaoajun552022-05-13国际77
昨天跟一个上海的朋友聊天时,谈到现在上海物资紧缺,尤其是缺少蔬菜的时候,突然想到一个话题,哪些是我们可以自力更生自给自足的绿色食材呢;与其苦苦等待,与其团(购)而不得,不如开动脑筋寻找一下就在我们身边

昨天跟一个上海的朋友聊天时,谈到现在上海物资紧缺,尤其是缺少蔬菜的时候,突然想到一个话题,哪些是我们可以自力更生自给自足的绿色食材呢;

与其苦苦等待,与其团(购)而不得,不如开动脑筋寻找一下就在我们身边的食材;今天就来聊聊小时候经常吃的柳芽;

柳芽的功效与作用

顾名思义“柳芽”就是柳树的嫩芽,春季的时候在我们身边十分常见,尤其是北方;而且柳芽不但可以作为食材,而且还具有药用疗效,查了一下医药记载,柳芽可以在以下几个方面对身体有所帮助:

一、柳芽味苦,具有清热解毒、利尿去火的功效,尤其对老年排尿困难会有所帮助;可以辅助治疗膀胱炎、尿道炎、关节肿痛,类风湿性关节炎等多种炎症感染;

柳芽的功效与作用

二、柳芽具有祛风化痰,清热镇惊的作用,可以用来辅助治疗:支气管炎、上呼吸道感染、肺炎、咽喉炎等;

柳芽的功效与作用

三、柳芽是一种营养价值特别高的野生食材,它含有一些天然的水杨苷和鞣质,另外还含有多种微量元素,其中微量元素碘的含量最为出色,可以满足身体各器官正常工作时对碘这种物质的需要,也能用于一些缺碘类疾病的辅助治疗;

柳芽的功效与作用

四、柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,即可以泡茶也可以炒着吃。柳芽泡茶色如碧泉,清香可口,长期饮用有防病治病作用。省下几百块一斤的茶叶钱不香吗;

那说了这么多柳芽的好处,柳芽作为食材具体可以怎么吃呢,下面就介绍几种常见的家庭吃法:

一、凉拌柳芽:是将柳树枝条上刚刚长出两三片新叶的嫩芽摘下来,用手握住枝条,另一只手沿着枝条轻轻一捋就下来了,回家后把柳芽清洗干净,锅中烧开沸水焯透,然后再用凉水浸泡清洗几遍。然后,将凉透的柳芽捞出,用漏勺控尽水,放入盆中,加适量的食用盐,拌入拍碎的灵魂蒜泥,加少量鸡精和白糖提鲜,淋以香油、老醋拌匀,即可食用。是不是很简单,一盘爽口的凉拌柳芽就做好了;

柳芽的功效与作用

二、蒸柳芽:蒸柳芽更加简单,方法就是把清洗干净的柳芽控水后加入适量面粉(用棒子面更好,蒸出来色泽金黄),然后放在笼屉里蒸,上汽后5-6分钟即可,蒸好以后既可以当菜也可以当作小吃,加入适量的盐、鸡精进行调味。

三、炸柳芽:方法就是把柳芽加棒子面、一个鸡蛋,加入适量盐调味,把和好的柳芽糊糊抖散,不要让它粘连成坨,不然不容易炸透;然后锅里放适量的食用油,油热以后控制油温不易太高,控制在7-80℃吧,倒入抖散的柳芽面糊炸至金黄,即可食用,味道酥脆香鲜可口。

柳芽还可以做柳芽汤、柳芽包子,这里就不一一介绍了,您还知道什么其他做法吗?

有谁还记得小时候柳笛的制作方法吗,欢迎留言交流与大家分享吧!

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